Shakshuka israelense
Origem da receita
Shakshuka — uma espécie de ovo frito com tomate — é um prato que os judeus marroquinos adotaram da culinária local. Como os marroquinos formam a segunda maior comunidade judaica em Israel, este prato é um dos mais populares por lá.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Tomates
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pimentão
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Ovo
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Água
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cebola roxa
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Alho
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Pasta de tomate
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Azeite
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Páprica
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Sal
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Cominho
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Salsinha
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigelas
- Panela
- Tampa
- omoplata
Experimente um café da manhã israelense — um prato aromático e substancioso com ovos, tomates e especiarias. É a maneira perfeita de começar o dia, oferecendo os sabores vibrantes e o aconchego da culinária oriental.
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte os tomates e o pimentão vermelho em pedaços médios e a cebola em meias-luas.
Etapa 2:
Quebre os ovos em recipientes separados.
Etapa 3:
Despeje o azeite em uma panela, adicione a cebola e o pimentão picado, o alho amassado e o extrato de tomate. Refogue em fogo baixo.
Passo 4:
Coloque os tomates em uma panela, adicione páprica, sal, cominho, 120 ml de água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 minutos, até que os tomates estejam macios.
Etapa 5:
Faça pequenas cavidades nos legumes e despeje os ovos dentro delas.
Etapa 6:
Cubra e cozinhe em fogo baixo até que as claras estejam firmes.
Etapa 7:
Polvilhe com salsa e sirva individualmente.
dicas de culinária
Não cozinhe demais as cebolas e os pimentões; eles só precisam liberar seu sabor.
As cavidades para os ovos nos legumes devem ser suficientemente profundas para evitar que os ovos se espalhem pela superfície.
Ao servir shakshuka, coloque os ovos acompanhados de uma porção de legumes. Tente dividir o prato igualmente entre os comensais.
Não faço nenhum recorte para os ovos; quebro-os diretamente na mistura de vegetais. Fica ótimo, e você não precisa adicionar uma porção separada de vegetais aos ovos.