Panquecas leves
Origem da receita
As panquecas são parentes das nossas panquecas, ou melhor, dos bolinhos fritos, feitos na América do Norte, onde são muito populares. Panqueca significa literalmente "panqueca". As panquecas americanas são consideradas um prato tradicional de café da manhã e um símbolo de aconchego caseiro, frequentemente consumidas com geleia, chocolate ou xarope de bordo. As panquecas são muito fáceis e rápidas de fazer, o que as torna uma delícia para qualquer dona de casa, até mesmo para um solteirão convicto.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Ovos
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Açúcar
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Açúcar de baunilha
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Óleo de girassol
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Leite
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Farinha
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Fermento em pó
utensílios de cozinha
- Tigela
- Colher
- Batedor
- Placa
- Frigideira
As panquecas aeradas são panquecas macias e fofinhas, perfeitas para o café da manhã ou sobremesa. Sua textura leve e macia as torna especialmente deliciosas quando combinadas com calda, frutas vermelhas ou frutas frescas.
Receita passo a passo
Passo 1:
Quebre os ovos em uma tigela e polvilhe com açúcar.
Etapa 2:
Adicione o óleo de girassol, o açúcar de baunilha e bata até obter uma mistura homogênea.
Etapa 3:
Adicione o leite aos ovos e peneire a farinha sobre a mistura.
Passo 4:
Adicione o fermento em pó e misture novamente até ficar homogêneo.
Etapa 5:
Despeje a massa em uma frigideira limpa e quente, usando de uma a uma colher e meia para cada panqueca.
Etapa 6:
Frite as panquecas por 3 a 4 minutos de cada lado, até que a superfície esteja dourada.
dicas de culinária
Não se deve sovar a massa por muito tempo, caso contrário, muito glúten será liberado.
Não utilize uma batedeira para misturar a massa, pois os acessórios da batedeira aquecem e ativam o fermento em pó, impedindo que a massa cresça a tempo.
Sirva as panquecas empilhadas e regadas com xarope, geleia ou mel.