Merengue com chocolate e nozes
Origem da receita
Merengue significa "beijo" em francês e, de fato, essa iguaria assada, inventada no século XVII, é incrivelmente delicada e aerada. Com um pouco de conhecimento, fazer merengue é bastante simples, embora a massa seja um pouco exigente. Assar os merengues conforme as instruções da receita, em duas fornadas, resultará em um merengue mais macio.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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claras de ovo
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Açúcar
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Suco de limão
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Chocolate
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Nozes
utensílios de cozinha
- Tigela
- assadeira
- Misturador
- omoplata
O merengue de chocolate e nozes é uma sobremesa requintada que irá te encantar com sua combinação de textura crocante e sabor rico. O merengue leve e aerado é perfeitamente complementado pelo chocolate derretido e pelas nozes crocantes, criando um contraste de sabores único. Esta sobremesa é fácil de fazer, mas tem o sabor de uma sobremesa da mais alta confeitaria. Perfeita para uma mesa festiva ou para noites aconchegantes em casa com uma xícara de chá. Siga nossa receita e você criará facilmente esta obra-prima culinária na sua própria cozinha. Experimente fazer merengue de chocolate e nozes e surpreenda seus entes queridos!
Receita passo a passo
Passo 1:
Separe as claras de três ovos e despeje-as em uma tigela.
Etapa 2:
Bata as claras em neve com uma batedeira até formar picos firmes.
Etapa 3:
Adicione o açúcar e regue com o suco de limão.
Passo 4:
Bata novamente com uma batedeira até formar picos firmes.
Etapa 5:
Adicione as gotas de chocolate e as nozes torradas e misture com uma espátula.
Etapa 6:
Coloque porções da massa proteica em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Etapa 7:
Asse por 20 minutos a 150 graus e, em seguida, por mais 20 minutos a 100 graus.
dicas de culinária
Em vez de açúcar granulado, você pode usar açúcar de confeiteiro; essa opção é ainda melhor porque os biscoitos ficarão mais fofinhos.
Após adicionar o chocolate e as nozes, misture-os bem à mistura de proteína para que não se acumulem em um só lugar.
Ao colocar porções de massa em uma assadeira, deixe espaço suficiente entre elas para evitar que grudem durante o cozimento. Não abra a porta do forno durante o cozimento, caso contrário, os suspiros irão murchar e se transformar em bolinhos achatados e sem graça.
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