Bibimbap
Origem da receita
"Bibim" significa "mistura" em coreano, e "bap" significa arroz cozido. Durante o preparo, uma variedade de ingredientes preparados individualmente — carne, vegetais coloridos, cogumelos e um ovo frito — são dispostos em camadas sobre o arroz, juntamente com temperos picantes. Este prato fica lindo quando totalmente cozido, mas é misturado cuidadosamente pouco antes de servir.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Arroz
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Água
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Carne bovina
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Alho esmagado
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Açúcar
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Molho de soja
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Óleo de gergelim
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Pimenta
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brotos de feijão mungo
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Espinafre
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Cenoura
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Abobrinha
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Sal e pimenta
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Cogumelos
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Ovo
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Sésamo
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Pasta de pimenta
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Maionese
utensílios de cozinha
- Tigelas
- Panela
- Frigideira
- Multicooker
Bibimbap é um dos pratos coreanos mais populares, combinando arroz, legumes, carne e um molho saboroso. Nesta receita, vamos mostrar como prepará-lo de forma fácil e deliciosa em casa!
Receita passo a passo
Passo 1:
Lave e cozinhe o arroz em uma panela elétrica de cozimento lento.
Etapa 2:
Pique a carne finamente, coloque em uma tigela, adicione 3 dentes de alho amassados, uma colher de chá de açúcar, meia colher de chá de molho de soja e uma colher de chá de óleo de gergelim. Tempere com pimenta a gosto, misture e deixe marinar por 20 a 30 minutos.
Etapa 3:
Lave os brotos de feijão mungo, coloque-os em água fervente por meio minuto e retire imediatamente.
Passo 4:
Pique o espinafre e cozinhe rapidamente em água fervente. Escorra os brotos e o espinafre.
Etapa 5:
Regue os legumes com molho de soja e óleo de gergelim, polvilhe com sementes de gergelim e misture cada porção separadamente.
Etapa 6:
Corte as cenouras em tiras, tempere com sal e pimenta a gosto e frite em uma frigideira com óleo vegetal por 2 a 3 minutos.
Etapa 7:
Corte a abobrinha em tiras, adicione sal e pimenta e frite por 1 a 2 minutos.
Etapa 8:
Corte os cogumelos em fatias e refogue, mexendo, por 2 a 3 minutos. Tempere com sal e pimenta e coloque em um prato com o restante dos legumes.
Etapa 9:
Coloque a carne em uma frigideira com óleo vegetal e frite, mexendo, até que a maior parte do líquido tenha evaporado. Em seguida, retire do fogo e reserve.
Etapa 10:
Coloque o arroz cozido em uma tigela funda e espalhe todos os ingredientes preparados por cima.
Etapa 11:
Frite um ovo com a gema mole e coloque-o sobre o arroz.
Etapa 12:
Coloque 3 colheres de sopa de molho de pimenta coreano, 2 colheres de sopa de maionese, 1/2 colher de sopa de molho de soja e 1 colher de chá de açúcar em uma tigela. Misture.
Passo 13:
Despeje o molho sobre o arroz e misture todos os ingredientes.
dicas de culinária
A carne pode ser picada com uma faca ou passada por um moedor de carne.
Os ingredientes do prato podem variar, então sinta-se à vontade para usar sua imaginação. Por exemplo, você pode usar cogumelos shiitake ou cogumelos champignon, ou outros vegetais de sua preferência.
Não exagere na quantidade de óleo de gergelim – ele tem um sabor bastante forte.