Tarteletes de massa quebrada para saladas e aperitivos.
Origem da receita
Estas tarteletes de massa quebrada são a base perfeita para qualquer aperitivo ou salada. Sua textura crocante e sabor neutro complementam perfeitamente qualquer recheio, seja uma clássica salada Olivier, uma salada julienne ou uma saborosa salada de peixe. Elas não são apenas tarteletes, são uma verdadeira obra de arte que abrilhantará qualquer celebração.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Farinha
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Manteiga
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Ovos
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Leite
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Sal
utensílios de cozinha
- Tigela
- rolo de massa
- assadeira
- Misturador
- Formas para tarteletes
Receita passo a passo
Passo 1:
Adicione a manteiga amolecida, o leite e o ovo em uma tigela.
Etapa 2:
Bata todos os ingredientes com uma batedeira até obter uma mistura homogênea. Adicione o sal.
Etapa 3:
Adicione a farinha aos poucos, continuando a bater até obter uma consistência espessa.
Passo 4:
Amasse a massa com as mãos até obter uma bola elástica.
Etapa 5:
Divida a massa em duas partes e abra cada uma delas com um rolo até formar uma camada de cerca de 5 mm de espessura.
Etapa 6:
Corte círculos da massa usando cortadores de tartelete.
Etapa 7:
Coloque cuidadosamente cada círculo na forma de tartelete, formando uma borda. Fure o fundo de cada tartelete com um garfo.
Etapa 8:
Asse no forno por 20 a 25 minutos a 200 °C até dourar.
Etapa 9:
Deixe as tarteletes esfriarem e recheie-as com o recheio de sua preferência.
dicas de culinária
- Para garantir tarteletes bem crocantes, use apenas manteiga gelada.
- Antes de assar, fure o fundo da forma com um garfo para evitar a formação de bolhas grandes.
- Se você não tiver formas especiais, pode usar formas de muffin de metal comuns.
- As tarteletes de massa quebrada prontas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até 3 dias – elas permanecerão crocantes.
- Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de baunilha ou raspas de limão à massa.
