Kutia funerária
Origem da receita
A kutia funerária é um prato ritual conhecido desde a Grécia Antiga. Antigamente, este prato era feito com trigo ou cevada, mas hoje em dia é mais frequentemente preparado com arroz, açúcar, passas e mel. Para a véspera de Natal, prepara-se uma versão festiva da kutia com frutas cristalizadas de cores vibrantes. Prepare a kutia funerária de acordo com a receita clássica.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Arroz
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Uva passa
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Açúcar
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Sal
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Mel
utensílios de cozinha
- Tigela
- Panela
- Tampa
- Toalha
- Peneira
Receita passo a passo
Passo 1:
Lave bem o arroz, coloque-o em uma panela e adicione água suficiente para cobrir o arroz em cerca de 2,5 cm. Adicione um pouco de sal, se desejar.
Etapa 2:
Leve o arroz para ferver, tampe a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe até ficar macio.
Etapa 3:
Lave o arroz cozido em água corrente fria.
Passo 4:
Coloque o arroz sobre uma toalha e espalhe-o para remover o excesso de umidade.
Etapa 5:
Lave as passas e coloque-as sobre uma toalha. Deixe-as secar juntas por uma hora e meia.
Etapa 6:
Coloque as passas e o arroz em uma tigela, adicione o açúcar e misture.
dicas de culinária
Cozinhe o arroz até a água evaporar e prove. Se o arroz ainda estiver um pouco cru, adicione um pouco de água e deixe evaporar novamente, com a panela tampada.
O arroz não deve ferver vigorosamente durante o cozimento.