Kutabs na frigideira

Receita passo a passo

Passo 1:

Misture a farinha e o sal em uma tigela. Adicione água morna e 2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Etapa 2:

Amasse a massa, cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 a 20 minutos.

Etapa 3:

Pique finamente o espinafre e a hortelã.

Passo 4:

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira. Pique a cebola e frite na frigideira até dourar.

Etapa 5:

Adicione a cebola à tigela com o espinafre, tempere com sal e pimenta. Adicione a páprica e misture.

Etapa 6:

Polvilhe farinha em uma superfície plana e corte a massa em cerca de 25 pedaços pequenos.

Etapa 7:

Forme bolas com os pedaços resultantes e cubra com filme plástico.

Etapa 8:

Abra a massa bem fina, de forma que fique maior que a palma da sua mão.

Etapa 9:

Coloque o recheio sobre a massa e dobre-a sobre si mesma como um livro. Sele as bordas e apare cuidadosamente qualquer excesso, de preferência com uma faca decorativa.

Etapa 10:

Cozinhe em uma frigideira seca, virando cada lado até dourar.

Etapa 11:

Coloque as novas porções na panela, uma sobre a outra, unte com óleo e cubra com uma tampa.

dicas de culinária

Para o recheio verde, podem ser usadas quaisquer verduras e ervas - espinafre, endro, salsa, azedinha, estragão, manjericão, cebolinha e coentro.

Ao abrir a massa, use menos farinha, caso contrário ela queimará e fará fumaça ao fritar.

Se a massa estiver um pouco seca e as bordas não selarem bem, é preciso umedecê-las com um ovo levemente batido ou água.